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CRUELDAD INSTITUCIONAL |
La producción de foie gras |
FRANCIA |
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CON CARGA DIRECTA |
| Advertimos
que la especial crudeza de las imágenes
puede herir gravemente su sensibilidad |
VIDEOS |
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Roger
Moore para PeTA |
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Fox
NEWS |
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Francia |
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| ¿El
foie gras se prohibirá pronto en Europa? |
| Los
ciudadanos y los grupos que apoyan el “Manifiesto por
la Prohibición del Foie Gras” advierten sobre
la inevitable abolición de la alimentación forzada
en la producción del foie gras.
"Ningún animal recibirá
comida o bebida de una manera (...) que le cause dolor o lesiones
innecesarias”
Directiva
del Consejo 98/58/EC de 20 julio 1998. |
| "No
se autorizarán los Métodos de alimentación
y los aditivos alimentarios que generen dolor, lesiones o
enfermedades a los patos, o los que puedan provocar la aparición
de condiciones físicas y psicológicas perjudiciales
para su salud y bienestar”
Recomendación Europea sobre los patos utilizados
para la producción de foie gras, de 22 de junio de
1999. |
| Informe
de la Comisión Científica Europea |
| Diarrea,
jadeos, dificultados motoras, lesiones e inflamaciones del
cuello son realidades diarias. La alimentación forzada
ya ha sido prohibida en la mayor parte de los países
de la Unión Europea, y desde el 1 de enero de 1999
en Polonia. Acaba de ser igualmente prohibida en Israel sobre
la base de la crueldad que supone.
El Foie gras viola
los principios de la Convención Europea sobre la protección
de los animales destinados al consumo humano. |
| BENEDICTO
XVI |
| "No
podemos hacer con ellos lo que nos venga en gusto... Desde luego,
ese uso industrial de las criaturas,
como forzar a comer a los gansos para que se les ponga un hígado
lo más grande posible, o las gallinas que viven
comprimidas unas con otras de forma que se convierten en caricaturas
de aves, esta degradación
de las criaturas vivientes como simple mercancía, me
parece contradictorio con la relación mutua que recoge
la Bíblia". |
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| FRANCIA:
PRODUCCIÓN DE FOIE GRAS |
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Fuente:
Stop Force Feeding y
Stop Gavage
Traducción: Fundación Altarriba
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Granja en Francia
© Stop Gavage |
| El
Foie gras (literalmente 'hígado gordo') es el hígado
enfermo de una oca o un pato que ha sido obligado a ingerir comida
varias veces al día, mediante
un tubo metálico, de unos 20 a
30 cm de largo, que se introduce
a través de su garganta y hasta el estómago. |
| Para
obligar a su cuerpo a producir foie gras
el ave debe tragar en pocos segundos una enorme cantidad de grano.
La consecuencia es que su hígado
crece hasta diez veces su tamaño normal, y el ave
enferma de esteatosis hepática.
Un hígado normal pesa unos 50 gramos, pero para
obtener la denominación de foie gras, las normas de esta
industria alimenticia exigen que alcance un mínimo de 300
gramos. |
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A la izquierda, hígado de un pato normal
A la derecha, hígado de un pato para foie-gras
© Stop Force Feeding
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Si el ave lucha
por liberarse cuando el tubo atraviesa la garganta, o si el esófago
se contrae por inducción al vómito, corre el riesgo
de asfixia y de perforación del cuello.
La introducción
del tubo provoca lesiones acompañadas de infección
por gérmenes y una inflamación muy dolorosa. La
alimentación no equilibrada, y forzada en cantidad, provoca
con frecuencia enfermedades del sistema digestivo potencialmente
mortales.
Inmediatamente después
de cada sesión de alimentación forzada el
ave sufre ahogo y diarrea. El crecimiento
anormal del hígado le impide respirar y hace que
todos sus movimientos sean extremadamente dolorosos.
Si este tratamiento se realiza
de forma continuada, provocará la muerte de los animales.
Se llevan al matadero antes de que la muerte les llegue como
consecuencia de lo que les han hecho.
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Sin embargo, los más débiles
ya llegan a la sala del matadero en estado agonizante, y muchos
de ellos ni tienen tiempo de ser rematados allí: el índice
de mortalidad de estas aves es entre diez y veinte veces más
alto de lo normal durante el periodo de alimentación
forzada.
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La violencia inherente a la producción
del foie gras justificaría por sí misma la prohibición.
Pero para muchos de estos animales, el infierno que atraviesan
no se limita a la brutalidad de la alimentación forzada.
A muchos de ellos se les arranca parte
del pico sin anestesia, con unas tenazas o unas tijeras.
Es propio de los patos pasar gran
parte de su vida en el agua. En estas “granjas”,
muchas aves están encerradas en cobertizos, dentro de
cajones en los que el suelo de tela metálica les destroza
las patas.
Las cajas son
tan diminutas que las aves no pueden ni darse la vuelta, y mucho
menos levantarse o agitar las alas. Muchos de los que sobreviven
hasta llegar al matadero sufren fractura
de los huesos durante el transporte y la manipulación,
y todo esto para que finalmente los agarren por el cuello y los
electrocuten antes de cortarles el cuello. Las
hembras se suelen triturar vivas o se gasean al poco de nacer,
porque su hígado tiene más venas que el del macho
y es menos aprovechable. |
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| PLACER
PARA UNOS, TRAGEDIA PARA OTROS |
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¿Cómo
puede, el simple placer de comerse un hígado, justificar
que se imponga una vida tan terrible a un ser vivo que, como nosotros,
puede sentir el dolor y la angustia? ¿Tenemos derecho a
permanecer sordos ante este sufrimiento, y a no dar la cara contra
esta esclavitud inmoral, sólo porque pertenecen a otra
especie?
Hay leyes que protegen
a los animales contra la tortura y la crueldad. Hay un quebrantamiento
deliberado de estas leyes en el caso de los 30
millones de animales que cada año se usan para el foie
gras, sobre todo en Francia. Nos dicen que el “sufrimiento
necesario” es aceptable. Pero consumir este producto es
absolutamente innecesario. Nadie, ni siquiera lo que se lucran
de este comercio, puede afirmar lo contrario.
El precio por kilo
del foie gras va bajando en el mercado para el bolsillo de los
compradores, mientras que los animales, con el martirio deliberado
de su cuerpo, lo pagan muy caro cada día. |
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Francia
también está pagando caro por el foie gras; se
ve como un país reaccionario comparado con aquellos otros
en lo que está prohibida la producción. ¿Pero
cómo podéis decir que es una tradición
de alta cultura esa costumbre bárbara de meterle un embudo
o un tubo de goma por la garganta a un animal enjaulado?
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MANIFIESTO |
Como ciudadanos de
un país civilizado, y reconociendo que la producción
de foie gras se basa en el absoluto desprecio de los intereses del
animal utilizado para producirlo:
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Pedimos
a quienes practican la alimentación forzada con ocas
y patos que abandonen esta práctica abusiva. El hecho
de que no pretendan ser crueles con los animales no reduce el
sufrimiento que les provocan.
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Pedimos
a quienes sacan beneficio del foie gras, sin ningún tipo
de consideración ética, que cesen de participar
en este desagradable negocio.
-
Pedimos
a las autoridades científicas y veterinarias que están
realmente motivadas por el bienestar animal que tengan el coraje,
a pesar de la presión política y económica,
de denunciar los métodos de producción del foie
gras por lo que son.
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Pedimos
a nuestros jueces que recuerden que existen leyes que limitan
el sufrimiento que puede infligirse a un ser vivo, y que en
consecuencia la producción del foie gras es ilegal.
-
Pedimos
a nuestros políticos que elaboren leyes que prohíban
en Europa, para siempre, esta práctica arcaica.
Como
consumidores determinados a que la ética también esté
presente en nuestra mesa, y conscientes de que este sufrimiento
existe por la única razón de complacer nuestro sentido
del gusto, nos negamos a comprar o consumir estos hígados
enfermos de animales torturados.
Firmar
el manifiesto
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